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 香菇生長于枯死的楓香、栲、抱、櫟、野漆樹上。張家界境內(nèi)大山之中多有野生香菇，今多為人工培育。其營養(yǎng)與藥用價值在食用菌類中名列前茅，被譽為蘑菇“皇后”。張家界市各市場、商場均有售。